為加強塔林員工的專業(yè)技能，增加產(chǎn)品的花色品種，滿足特殊群體的餐飲需求，新疆塔林鼎尚餐飲管理（集團）有限公司烏魯木齊分公司聘請塔林鼎尚餐飲集團產(chǎn)品研發(fā)中心小吃專家馬學(xué)成作為此次培訓(xùn)導(dǎo)師。他曾在2012年2月代表塔林鼎尚餐飲集團參加了新疆烹飪小吃認(rèn)定活動，參賽作品為“鼎尚牛肉面”。在此次活動中，被新疆維吾爾自治區(qū)烹飪協(xié)會評選為“新疆名小吃”。
8月3日午時，為進一步發(fā)展壯大“鼎尚牛肉面”特色產(chǎn)品，帶著專業(yè)技術(shù)在西部鉆探項目部舉辦了牛肉拉面培訓(xùn)活動。主要針對各項目“3040女員工”進行了小吃牛肉面培訓(xùn)。本期參加培訓(xùn)的有：18個項目部，共計40余人。
首先，由烏魯木齊分公司副總經(jīng)理王海玲依據(jù)簽到表名單進行點名環(huán)節(jié)、培訓(xùn)老師介紹環(huán)節(jié)以及培訓(xùn)紀(jì)律要求環(huán)節(jié)。
（上圖為 培訓(xùn)部分精彩留影）
培訓(xùn)期間，馬學(xué)成按照牛肉拉面制作步驟，認(rèn)真的給學(xué)員們演示并講述技巧和方法，學(xué)員們用筆和記事本、手機視頻拍攝的方式認(rèn)真的記錄著操作的每個步驟。
在這里，小編有話要說：
隨著牛肉面的出鍋，端起香噴噴的培訓(xùn)成品，學(xué)員們在牛肉面上點綴著蒜苗和辣子，讓小編垂涎三尺，食欲大開。一碗碗熱氣騰騰的牛肉面上桌，小編被籠罩在熱氣中，這熱氣有著誘人的香味，夾雜著牛肉、青菜、湯料的清香情不自禁的咽口水。
下面，就讓小編帶大家來看看學(xué)員們是如何享受美食的。
（上圖為 培訓(xùn)部分精彩留影）
培訓(xùn)結(jié)束后，集團菜品研發(fā)中心主任姚安平等領(lǐng)導(dǎo)針對此次學(xué)員進行了實操考核，本期參加培訓(xùn)的學(xué)員們都已基本掌握“一清、二白、三綠、四紅、五黃“牛肉面制作技巧，其中70%學(xué)員已精練掌握，并通過培訓(xùn)考核，達(dá)到了預(yù)期效果。學(xué)員們滿臉洋溢著燦爛的笑容，紛紛表示，在此次培訓(xùn)中受益匪淺，不僅學(xué)會了一門技術(shù)，而且拓寬了就業(yè)渠道，為今后公司發(fā)展有了更堅定的信心和決心。